A PROPOS
La crème glacée, aussi appelée “glace”, est un entremets élaboré à partir de la crème, elle-même faite à partir de lait, de sucre, de fruits et d’arômes variés. Elle diffère du sorbet qui lui, se compose de sirop de sucre et de pulpe de fruit ou d’un arôme, un alcool ou encore de lait concentré sucré et de crème fouettée. En Europe, c’est Marco Polo, revenant de la Chine qui, au XIIIème siècle, fait connaître en Sicile puis dans toute l’Italie, les glaces produites toutes l’année grâce au secret de fabrication des Chinois. Les glaces sont d’abord réservées aux tables royales et papales.
INFORMATIONS
Créé par : Jonathan
Dimensions : 35 x 25
Nombre de plaque(s) nécessaire(s) : 2 carrées
Nombre de couleurs : 12
Liste des couleurs : 207-01 – Blanc / 207-02 – Crème / 207-05 – Rouge / 207-06 – Rose / 207-17 – Gris / 207-18 – Noir / 207-20 – Caramel / 207-21 – Marron clair / 207-22 – Rouge Noël / 207-26 – Chair / 207-44 – Rouge pastel / 207-70 – Gris clair
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