Escargot

Le terme escargot désigne des gastéropodes à coquille, par opposition aux limaces. La plupart des escargots sont phytophages, quoique quelques espèces soient omnivores ou détritivores. Il en existe de nombreuses espèces. En 2004, près de 80 000 avaient été décrites, sur les 200 000 mollusques répertoriés, dont 500 en France. Les escargots, comme les limaces, s’alimentent grâce à une langue dentée nommée “radula”. La durée de vie des escargots varie selon les espèces et peu aller de cinq à sept ans. Leur mort est souvent due à des prédateurs ou à des parasites. En captivité, leur longévité est bien plus longue et va de dix à quinze ans pour la plupart des espèces.